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title: "Aus Appenzell für die Welt: Bühler stellt neue Kakaoröster-Generation vor"
author: "Medienservice RT"
published: 2026-07-09
region: "Jonschwil"
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publisher: RegioTicker
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---# Aus Appenzell für die Welt: Bühler stellt neue Kakaoröster-Generation vor

**Der Uzwiler Technologiekonzern Bühler hat im Werk Appenzell die neue Röster-Generation «Lucent» für Kakaobohnen präsentiert. Die Anlage senkt den Energieverbrauch um mehr als 20 Prozent und steigert gleichzeitig den Durchsatz um 20%.**

Diese Woche stand nicht der Bühler-Hauptsitz in Uzwil, sondern das Werk Appenzell im Fokus: Rund 40 Kundinnen und Kunden aus aller Welt erhielten dort einen Einblick in die neue Generation von Kakaoröstern.

Der Technologiekonzern Bühler hat mit Lucent einen neuen industriellen Röster für Kakaonibs (gebrochene Kakaobohnen) entwickelt. Gegenüber dem bisherigen Modell benötigt die Anlage pro Tonne Kakao mindestens 20 Prozent weniger Energie und erreicht bei gleicher Stellfläche einen um bis zu 20 Prozent höheren Durchsatz. Möglich machen dies unter anderem eine Wärmerückgewinnung, eine intelligente Röststeuerung sowie eine vollständig geschlossene Produktkammer.

Entwickelt wurde die neue Röster-Generation auf Basis von Kundenfeedback aus der internationalen Kakaoindustrie. Produziert wird Lucent vollständig im Bühler-Werk Appenzell, dem Kompetenzzentrum des Unternehmens für Kakaoverarbeitungsanlagen. Ein erster Prototyp soll Anfang 2027 bei einem Kunden in Asien in Betrieb gehen. Weitere Anwendungen für andere Rohstoffe - wie beispielsweise Kaffeebohnen - sind bereits in Planung.

(Text und Bilder: Jürg Grau)

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